为提升市行政中心食堂服务质量和干部职工就餐满意度，近日，市行政中心食堂立足冬季供餐工作实际，多措并举，切实提高市行政中心食堂餐饮质量与服务水平，全力做好冬季供餐服务保障工作。

一、严守食品安全底线。严格落实食品卫生安全责任制，开展食堂食材采购、存储、加工、菜品留样、就餐、餐厨垃圾处理全流程监督。每日开展食品安全检测，监督服务单位落实索证索票制度，充分落实消毒消杀及防虫防鼠措施。对餐饮具、工作就餐区域、设施设备等进行全覆盖、多频次、常态化检查，确保食品卫生安全无死角，保障干部职工饮食安全卫生。

二、优化冬季供餐保障。一是调整供餐模式。结合冬季常见问题与满意度测评结果，推出时令特色菜品如小火锅、炖盅等，提供牛骨汤、红枣姜茶等免费应季汤品，增加牛羊肉、炖菜等热菜供应频次，力争从多角度、以多方式为干部职工们提供丰富营养的机关工作午餐。二是重视用能安全。结合冬季低温冰冻气候特点，做好设备摸排维护工作，密切关注跑冒滴漏、管线老化等问题，避免水、电、气能源浪费。三是做好防寒防冻。对户外管道、冷库外机等易受冻受损部件开展集中检修，做好管道防寒措施，夜间稍微打开水龙头，保持管道内水流流动并摆放水盆等大容量容器用于做好接水节约工作，对大餐厅外湿滑上冻区域铺设防滑毯并设置警示牌，防止干部职工滑倒受伤。

三、筹备当季餐食供应。组织外包服务单位有序开展当季餐食供应，本着物美价廉、安全卫生的原则，食堂陆续推出各类卤菜、多色馒头、牛羊肉、包子等订购服务，切实解决干部职工因工作无法及时采购食品的问题。同时，由于年关将近，适当增加丸子、香肠等年货供应频次以供干部职工按需选购，努力营造和谐温馨的节日氛围。

下一步，市行政中心食堂将继续以实际行动持续推进供餐模式优化、特色菜品更新、管理制度完善、安全风险管控等工作行稳致远，为干部职工们提供更优质的就餐体验。

（市级机关服务中心 樊士玉）