为全面贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，提高干部职工节约粮食浪费意识，市行政中心机关食堂积极参与“坚决制止餐饮浪费，党政机关走在前列”全国节约粮食宣传进机关活动。坚决制止餐饮浪费，行政中心机关食堂一直在路上。近年来，机关食堂立足工作实际，积极发挥党政机关带头作用，以“四大举措”践行节约理念。

一、颁标准，源头把关降损耗

严格把关食材采购存储，确保采购的食材符合食品安全标准和机关食堂的实际需求。严格把控食材质量和数量，在采购食材时，坚持质量优先的原则，利用“少采勤采”的工作方法，减少食材因存储不当造成的损耗。执行“4D管理”“6T管理”标准化管理模式，推进后厨操作管理标准规范，减少加工环节损耗，鼓励对符合使用要求的“蔬菜边角料”进行再利用，提高食材利用率。

二、重实践，创新思维倡节俭

为满足干部职工需求，机关食堂推出更多适口适时的“半份菜”“小份菜”，并结合季节时令定期更新菜单，使得“光盘”越来越多，浪费越来越少，餐厨垃圾日产量下降60%。同时，倡导厨余边角料再利用，开动创新思维，陆续推出芹菜叶蛋汤、莴笋叶菜饭、凉拌菜筋等特色菜肴，蔬菜净菜率保持在85%以上。

三、建机制，制度落实促长效

深化落实食品安全专项巡查和节粮减损定期评估机制。落实“日管控、周排查、月调度”制度，对巡查中发现问题要求做到“立查立改，举一反三”，对无法现场整改的问题，要求上报整改方案，跟踪整改进度，确认整改效果。每月开展一次节粮减损评估工作，分析餐厨垃圾的种类和主要产生源，针对性采取整改措施，切实减少餐厨垃圾的产生量。针对机关食堂在食品采购、储存、加工、消费等环节存在的浪费问题，实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，健全反食品浪费的长效机制，强化监督管理，开展宣传教育，显著增强干部职工的反食品浪费意识。

四、广宣传，引导风气兴光盘

利用餐厅宣传海报、取餐口温馨提示、餐桌张贴节约标识等方式，增强“珍惜粮食、反对浪费”的节约意识，弘扬勤俭节约传统美德，引导干部职工按需点餐。为提升宣传效果，定期通过餐厅电视、电子屏刊播反食品浪费公益标语、视频的方式，努力营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围，鼓励机关干部职工大力开展“光盘”行动。

今后，行政中心机关食堂将在实际工作中继续践行绿色节约理念，营造厉行勤俭节约、反对铺张浪费的浓厚氛围，推动全体干部职工树立节约意识，为全面推进节约型机关建设作出应有贡献。

 
（市级机关服务中心 樊士玉）